前几天买了个蒸锅，特别开心。
我一直想添置个蒸锅，还有小炸锅，但是每每想到搬家的时候不知道怎么处理，我就告诉自己，你看，买了也用不上几次，搬家不知道怎么办，最后扔了多可惜，反正也没多么必须，咱就别买了。
就这样，过去了两年，我竟然在快离开的这一年买了个蒸锅，就像是你在心里犹豫了很久的事情得到了满足，同时你也想明白一件事，即便搬家的时候扔了也没多么可惜，你体验到了它陪伴你时的乐趣。
促成我明白这件事的原因大概是疫情吧，因为钱没增多，用钱能想明白的事儿我靠着社会生活环境想明白了。当你久居在家，外面一片混乱，人身自由受到限制、且不知道这种状况何时结束时，内心对生活的期待并没有降低。以前，出门遇到的一花一木都是新奇，晒晒太阳、坐在院子里读书，这一天的快乐就回来了。外放内收，心中的欲望就会缩减，现在几日不出门，外收内放，心中的欲望就会放大。难得去一次超市，就会想买很多之前不舍得买的食物，也会囤些零食。只要有这一点点的快乐，给大脑以刺激，人的精神就不会崩溃。
这大概就是这个蒸锅的来历吧。
买的时候我并不知道它有多大，因为计量单位是夸脱，我也懒得去查对应的直径，还以为很大，但到货时看到小小的一个，透着一股子机灵劲儿，能蒸四个小馒头或花卷，我便知足了。
我先前有个想法，用它来蒸一锅懒龙。
以前老去我先生学校食堂蹭饭，哎，这么说太见外了，事实上是我们住的离他学校近，几乎顿顿在他食堂吃，自己食堂的饭菜没吃过几回。食堂里有花样繁多的主食，里面就有懒龙，我以前不知道该叫它什么，要么跟打饭菜的阿姨一指，就那个。要么心里想的其实是，那个有肉馅的花卷啊。
懒龙好像是北京面食，但是我家乡也有，跟我妈一提，她就知道，说，你说的是"肉龙"啊，有很多食物相互流通，已经不分具体的地方了。据说以前惊蛰的时候要吃懒龙，惊蛰一过，大家要为新的一年奔波，吃懒龙解春懒，那么要是一年到头都懒呢，您就一年到头都吃。
关于懒龙，还有一个充话费送的传说，很不讲究。从前有个懒媳妇儿，做饭的时候嫌一个个包包子麻烦，于是把肉馅往发面里一卷，上锅蒸熟，因为卷起来放到笼屉上形似一条龙，故曰懒龙。如果这个传说真是懒龙的由来，那我要好好感谢发明懒龙的人，懒龙的口感跟包子不一样，很不一样，味道也不一样，不知道为什么不一样，难道是因为加了黄酱？但是并不是所有懒龙的配方里都有黄酱，我至今没吃明白这个问题。
懒龙用的是发面，我的面没发好，温度太低，放到小被子里盖着还是没有醒到满意的程度，但不影响大局。馅料是猪肉馅放入姜末、生抽、黄酱、盐、香油、白胡椒粉、葱花，凉水搅拌。醒好的面擀成一个大面饼，肉馅均匀地铺在面饼上，从底下往上卷起来，稍微封口，安置到蒸锅的笼屉上。蒸二十分钟就会得到一锅喷香的大懒龙。
龙
若觉得它比包子好吃，好吃在哪儿呢？也许是留白。肉馅其实是一种容易让人满足和油腻的东西，但肉馅和面皮一层一层交错，中和了一口下去就得到满足的感觉，即时满足会减缓人的期待，而这每一口都是暧软和肉香的混合。自己做的懒龙，舍得放馅儿，如果是外面卖的不太舍得放馅的懒龙，这种期待感会变得更甚，大概跟在海鲜粥里找海鲜的感觉很像吧。
下次我再等一等，让它发好面，就更好吃了，做面食就是不断尝试失败，继续改进，不完美才完美。就跟懒龙一样，肉馅在似有似无之间，全是肉、或全是面，都没有它香。