美国的日本超市是清心寡欲型的，逛一圈除了寿司，挑不出任何能勾起食欲的东西，在蔬菜区，每样蔬菜都整整齐齐地分好，有些用透明的塑料袋按棵包起来，根部没有丁点泥土，一看就是处理干净的，放进冰箱待一周也不会坏，按道理来讲这样的蔬菜会让人有卖它的欲望，耐不住价格贵。
你会看到日本人安安静静、谨慎有礼，原本应该是热闹的场所，一下子降了几度，跟他们的社会环境有几分相似之处。
我自问，是不是因为不了解他们食材的妙用，所以才没什么东西可买？后来否决了这个想法，即便真是如此，按道理讲食物的包装设计不就应该勾人食欲么，火锅底料的包装比真吃火锅还热火朝天，方便面上的材料比满汉全席还丰盛，再来看日本的乌冬面，就印着一行看似带有工匠精神的日文，处处透露着两个字：寡淡。
虽然如此，质量是没得说，我有次花大价买了一块黑猪肉，不知道平平无奇的它为什么这么贵，回去煮的时候便知道了。它让我明白什么叫"清水一煮就很香"，汤的味道是纯粹的肉香，没有被香料掩盖，舀出两勺煮个面，幸福能从汤里溢出来。
美国的韩国超市比日本超市更世俗、热闹一些，吃的东西也更丰富，但跟中国还是没法比，不过大部分中国人需要的食材，都能在韩国超市买到。
他们的泡菜是真的种类丰富又大桶，好吃不好吃不知道，气势绝对有。韩国人还很喜欢吃煎饼，我之前没听过，看的韩剧也比较少，后来才知道他们下雨天喜欢吃煎饼，据说还有以"下雨天吃煎饼"为题的儿歌和独立电影。（我只想到下雨天打孩子hhh，不要打孩子，吃煎饼多好）
关于韩国人下雨天吃煎饼这事儿有几种猜测，有人说烤煎饼的"嗞嗞声"和下雨的声音很像，听到雨声就自然地联想起烤煎饼；还有人说因为下雨的时候，主妇不想上街买菜，于是拿出家中常备的鸡蛋、面粉，就可以做一顿美滋滋的煎饼。
韩国人喜欢吃的煎饼有很多种：泡菜猪肉煎饼、韭菜鱿鱼煎饼、南瓜煎饼、蘑菇煎饼、辣酱煎饼、海鲜大葱煎饼、绿豆煎饼等。
我之前跟着视频做过一次海鲜煎饼，这次又在韩国超市买了一袋混合小海鲜，所以就开始我们的"海鲜煎饼"吧。
准备海鲜：
虾仁（太大就从中间片开）、鱿鱼须（切小丁）、小扇贝、小蛤蜊什么的随便用，我第一次只用的虾仁，也非常好吃。
这个袋子里的混合小海鲜，看起来方便，里面好多不干净，以次充好，坏的跟好的差不多五五开，而且小虾也只有外包装看到的这几只，我又另外加了两只虾进去。要是有新鲜的小海鲜，当然是最好。
海鲜解冻、洗洗干净，挤干水分，磨一块姜泥去腥；再加入白胡椒粉、盐和一勺生抽，搅拌均匀，腌制半小时。
准备面糊：
两杯中筋面粉中加入葱花（葱白切成葱花、葱绿切成段待用），一小勺尖（1、2克）泡打粉，一个鸡蛋、一勺油，适量水，搅拌成糊状。
泡打粉的作用是让煎饼更柔软、蓬松，韩国超市里还有卖专门的煎饼面粉，我知道加入泡打粉和水做出来的饼已经很软了，就没买特制面粉。
水要慢慢加，稠了可以再加水，稀了就只能再多放面了。
腌制好的海鲜加一勺面粉搅拌（小高姐说这样可以防止出水、与面粉融合得更好），取2/3放入准备好的面糊中，剩下1/3留着烙的时候在煎饼上做装饰。
开始制作：
不粘锅、平底锅、电饼铛……啥都行，锅里倒适量油，油热后把面糊舀进去，摊平。把剩下的海鲜和刚才切的葱绿段装饰在上面，小火，盖上锅盖焖一会。
底部烙成金黄翻面（如果锅底油太少，往海鲜身上补一点油再翻面）。
大功告成：
这时候煎饼的咸香和鲜香会随着热气冒出来，等另一面煎好，就可以装盘了。
我这些材料做了一大一小两个煎饼。
盐、白胡椒粉只在腌制海鲜的时候放，这样在吃煎饼的时候，煎饼是淡淡的，却总是能跟咸味不期而遇，有点像吃到薯条上撒的椒盐。
海鲜经过腌制后，没有丝毫腥味，姜也不辣，它已经跟葱香、海鲜融合在一起，是家常又好吃的味道。准备用剩下的小海鲜再试试韩国大叔的做法。
下雨天吃煎饼，下雪天也可以喔！