盘阳饼， 出处不明，我觉得是因一圈一圈像盘卷的太阳而得名，这个寓意很好呀，冬至后一阳来复，日渐暖，春气生，古人云"春夏养阳，秋冬养阴"，这样才能与万物沉浮于生长之门。春节前后吃盘阳饼，那岂不是一口一个小太阳？好兆头啊！
正当我在脑子里瞎自圆其说一通后，突然觉得那里不太对劲儿——万一盘阳，人家是个地名儿呢？
不管啦，反正就当做好兆头吧。
食材：
中筋面粉、黄油或食用油、酵母、盐、（糖）、温水或温牛奶。
1. 3杯中筋面粉（我一开始用了2杯，觉得黄油有点多，又添了1杯，所以前面看到的图是2杯中筋面粉的量），加少许盐。
2. 准备适量黄油，没有黄油可以用普通的油2勺。我大概切了上面刻度标识的2Tbsp（汤匙）。
3. 黄油切碎放入面粉中，再加入3g酵母，几乎所有配方里此时还要加5g左右白糖，以增加甜味、帮助发酵，我家没有白糖就没放。
4. 边倒温水或温牛奶，边用手揉搓，最终成一个稍硬的面团。
就是在此时，我觉得黄油多了，面粉少了，又加了1杯面粉。
5. 揉好，保鲜膜封住放在温暖的地方醒面15分钟左右，面不用全发。
6. 面团先揉长，再按扁，用擀面杖擀成长方形大面片。
7. 滴一点油，涂抹均匀。
8. 撒一层薄薄的面粉，与油融合后形成油酥。
9. 沿着一边卷起来。
10. 切开整理成圆形。再用保鲜膜盖住发酵15分钟。
11. 平底锅或电饼铛中放少许油，小火烙至两面金黄出锅。
做出来跟我预想的不太一样，我以为会是个大点的饼，没想到是盘阳饼的缩小版，可能是面没发好，也是案板太小了，只够擀这么大，卷这么为数不多的几圈，原本以为很简单呢，没想到里面的道道还挺多。感觉放点糖帮助发酵也挺好。
——有点点小失落。开始反思哪一步做得不对，为啥老师傅做那么好看，看来真不是看着简单就能做出来好看，还需要假以时日慢慢磨练。
这时他看到我捣鼓出来的盘阳饼，说，哇，这是什么东西这么好看，跟模具里刻的一样！突然一下觉得，好像也没那么赖嘛。
他说这盘阳饼，又得负责好吃、又得负责好看，可真是太累了。做饭好与不好都不重要，重要的是家里要有个捧哏。一会儿功夫，他就把它们叠起来了，像棋子一样，感觉适合当零食，可以过年的时候招呼小朋友。
盘阳饼口感暄软，层次分明，能想象到加了糖会更好吃，跟奶香小馒头似的，然而奶香馒头又没有这层表面的酥，也没有一圈圈太阳。为了取好兆头，就用盘阳饼，留住温暖、留住太阳、留住希望 吧。